Roasting Rabbits - Samba de Janeiro szemes kávé 250g
Leírás
KLASSZIKUS ESPRESSO ÉLMÉNY
100% Arabica szemes kávé
Brazil – Minas Gerais – Samba lot
Ízprofil: krémesen testes, kakaós, mogyorós, karamellás ízjegyekkel
Brazília a világ vezető kávétermelő országaként méltán ismert klasszikus, karakteres, édes-csokoládés ízvilágú kávéiról. Ugyan az ország területe nagyrészt alacsony fekvésű (1000 méter tengerszint feletti magasságon terül el az ültetvények nagy része), ami az Arabika számára kényes lehetne, nagyszerű klímájának és a modern gazdálkodási folyamatoknak köszönhetően Brazília végre kiléphet a tömegtermelésre „gyártott kávék” sorából.
Az évek során a mennyiségorientált termelést a fenntarthatóbb, minőségközpontú szemlélet váltotta fel, mely folyamat a déli kávérégiókban kezdődött meg. A változás sok újdonságot hozott. Leálltak a gépi szüretekkel, amely nemcsak a szüret minőségi javulásával járt – hiszen a gépek leválogatás nélkül szüretelnek -, de a kávécserjék is egészségesebbek, épek maradnak. Ezt követően egy újabb leválogatás következik, kikerülnek a tételből a túlérett, hibás szemek is. A folyamat kiemelkedő fontossággal bír, hiszen egyetlen gyorsabban fermentálódó szem is jelentős ízváltozást eredményezhet a végső termékben.
Minas Gerais régió Brazília leggazdagabb kávétermelő vidéke, nemcsak szerencsés elhelyezkedése, hanem fenntartható törekvéseinek köszönhetően is. Több kávés civil összefogás, kisgazdaságok és remek újítások találhatóak a vidéken – mindamellett a legzamatosabb, édesebb kávék is innen érkeznek.
A specialty kávéra mutatkozó nagy igény hozta a legnagyobb minőségi változást is. A leválogatott szemeket folyamatos ellenőrzések mellett dolgozzák fel.
A Samba tétel egy igazi klasszikus. Ún. száraz eljárással készülnek, melynek lényege, hogy a szemek a gyümölcshéjban a napon száradnak, amíg el nem érik a meghatározott nedvességtartalmat (11-13%). A folyamat során a gyümölcshúsban levő cukrok fermentálódnak, mely meghatározza a kávé végső ízvilágát: egy kimondottan telt, testes csésze espresso, karamellás édességgel, mogyoró és barnacukor ízjegyeivel.
Tökéletes akár feketén, akár tejjel fogyasztva.
| Brazil Samba |
|---|
| Régió: Minas Gerais |
| Tétel: Samba |
| Fekvés: 1000 masl |
| Feldolgozás: Natural |
| Variáns: Bourbon, Mundo Novo, Catuai |
| Szüret: Január – December |
| Pörkölés: Francia |
Paraméterek
| Arabica - Robusta tartalom | 100 | 0 |
| Kávé - Ízesített | Nem |
| Kávé Koffeintartalom alapján | Koffeint tartalmaz |
| Pörkölés szerint (Bécsi, Francia, Olasz) | Közepes (Francia) |
| Ízprofil | krémesen testes, kakaós, mogyorós, karamellás ízjegyekkel |
Vélemények
7 értékelés
Írja meg véleményét!
Kitűnő.
|
Igazolt vásárlás
2023. 08. 04.
A leírásának teljesen megfelel. Az Ashoka kávétól testesebb, teltebb ízű, de nem savas, nem keserű. Nagyon köszönöm az ajándék kávét! Így hogy két, három féle kávé van otthon (Ashoka, Samba di Janeiro, X-presso Genovese) és más -mást kóstolhat az ember, igazán különleges élményt nyújt a kávézás.
ElG
|
Igazolt vásárlás
2023. 06. 10.
Nagyon finom, máskor is fogok venni belőle.
Nemes Krisztina
|
Igazolt vásárlás
2023. 01. 18.
Kitűnő izvilág, a reggelek fénypontja.
Nincs
|
Igazolt vásárlás
2022. 04. 22.
Kellemes, lágy kávé. A kakaós, karamellás ízvilág csak minimálisan jön át, de ez nekem pont jó.
Virág Zoltán
|
Igazolt vásárlás
2022. 02. 11.
Gyors szállítás. Ajándék kávét is kaptam. A rendelt termékkel maximálisan meg vagyok elégedve.
Kapitány Zdenka
|
Igazolt vásárlás
2022. 01. 18.
Nagyon krémes, kellemes, testes, minőségi kávé. Az egyik kedvencem lett. Biztosan rendelek még nagy kiszerelést.
Guzikné Szabó Mária
|
Igazolt vásárlás
2021. 11. 03.
Nagyon finom testes arabica kávé, nem keserű, inkább édeskés kicsit, érezni a kakaó és a karamell ízét. Kedvencünk lett.
