barista mérleg

A barista mérleg a grammra pontos mérés sztárja. Tényleg nem ismer tréfát az adatok kijelzésében. Nincs olyan, hogy kicsit fals az érték, hogy egy kicsit ide-oda billegnek a számok. Egy hagyományos testsúlymérlegnél ez még belefér, bár persze dühítő. A konyhai variációnál szintúgy nem célravezetőek a nagyobb ingadozások, mert egy-egy fogás milyensége múlhat rajta. Na, de amikor profi kávékészítésről beszélünk, akkor pláne szóba sem jöhet a precizitás hiánya, még egyetlen pillanat erejéig sem.

A barista mérleg legfőbb jellemzője a precizitás. Vannak olyan folyamatok, ahol a saccolásoknak, a körübelüli értékeknek helyük nincsen. A profi kávékészítés pont ilyen. A grammra pontosan kimért alapanyagok ugyanis elengedhetetlenek az ízlelőbimbókkal is érzékelhető sikerhez.